quarta-feira, 29 de março de 2017

Cheesecake de Abóbora (somente imagens)

Como adoro sobremesas de abóbora, mesmo fora de época rs, fiz cheesecake de abóbora.
Além do purê de abóbora, esse cheesecake vai bastante especiarias o que dá bastante sabor e peculiaridade. Na época de inverno, vê-se abóbora em todo lugar aqui rs. Em sobremesas, lattes, como decoração, entre outros. 
Para a camada base de graham cracker coloquei pó de gengibre. Muita gente usa cookies de gengibre.
Na camada principal os principais ingredientes são cream cheese e purê de abóbora.
No topo, a camada final vai uma camada de creme azedo (sour cream) adocicado e baunilha.
Como decoração, essa sobremesa combina com pecans, coloquei caramelo e um pouco de creme batido :)

Levei para o pessoal da igreja. Vou guardar bem essa receita, pois o pessoal adorou e comeu o cheesecake todo! :D


segunda-feira, 27 de março de 2017

Gelatina Instagram

Gelatina de mídia social sabor Instagram rs.
Essa foi um pouco difícil de fazer e não consegui bater exatamente as mesmas cores do aplicativo, mas está bem similar, vai? rs
Vários sabores compondo este trabalho: morango, limão, laranja, mirtilo e leite :)

Instagram 먹자! :)



domingo, 26 de março de 2017

Gelatina Youtube

A gelatina de social mídia dessa vez foi a do Youtube rs.
Gelatina vermelha de morango com o ícone "play" de leite.



Youtube 먹자! :)

quinta-feira, 23 de março de 2017

Gelatina Facebook (somente imagens)

Gente, muitas pessoas me perguntam como faço os trabalhos de gelatina. Quando faço taças de gelatina com frutas, preparo a gelatina com 25% menos água do que o instruído no pacote e adiciono frutas.
Para trabalhos em que vou mover a gelatina para lá e para cá, adiciono gelatina em pó sem sabor para dar mais firmeza afim de que não se quebre na hora de mexer nela.
Dessa vez fiz gelatina facebook, sabor mirtilo e leite :)

Facebook 먹자! :D

quarta-feira, 22 de março de 2017

Cheesecake Lima (somente imagens)

Outro treino de cheesecake, agora com uma camada de creme de lima para acompanhar. Uma combinação de textura doce cremosa com azedinha :)
Aqui em Los Angeles as pessoas tem mais o costume do consumir lima do que limão. Quando vim para cá, no início ficava confusa com a tradução, pois lemon = lima e lime = limão.
(Lemon não parece mais com limão e lime com lima? rsrs)
E como toque final, o merengue, que cai super bem com sobremesas de limão/lima :)

Ah, aliás, desculpa pessoal por não andar tendo receitas aqui no blog ultimamente. Estou numa fase em que estou treinando bastante pastry e sendo muito desafiada neste mercado culinário.
Agradeço muito a força de todos que me acompanham e pela compreensão.
Por ora aqui no blog haverá bastante fotos dos meus treinos de sobremesa.
:)

:)

sábado, 18 de março de 2017

Cheesecake Morango (somente imagens)

Ultimamente ando me focando no treino de cheesecake. Nesse adicionei um pouco de geleia de morango que também fiz. Levei para a igreja para comer com o pessoal do Bible Meeting ;)
O cheesecake é uma sobremesa bem sensível. Apesar dele ter a textura densa, é sensível a temperatura dos ingredientes, do forno, do processo ao fazê-lo e por assim vai. Se não tomar cuidado, ele facilmente racha no topo. Isso é visto como um sinal de que houve algum probleminha durante o processo, mas não necessariamente compromete o sabor dele.
Há dois tipos de cheesecake: o assado e o "não assado" (que vai para a geladeira). O assado, que aparentemente parece ser a preferência de muitos, leva por volta de dois dias para fazer. Isso porque ele assa no forno por volta de 1h a 1h30min, depois é deixado esfriando à temperatura ambiente e assim levado e mantido na geladeira por horas. Eu digo dois dias para fazê-lo a não ser que você fique na cozinha o dia inteiro só pelo cheesecake rs. 

Bom final de semana, pessoal :)

quinta-feira, 16 de março de 2017

Bandeira gelatina - China

Recentemente sai para jantar com meus queridos amigos da faculdade Tina, Samuel e sua esposa. Eles são chineses e me levaram para um restaurante que serve uma comida típica de Beijing. A comida era bem condimentada e d-e-l-i-c-i-o-s-a. Me acabei comendo lá. 
Durante a conversa eles mencionaram sobre as bandeiras de gelatina da Coreia do Sul, Brasil e EUA que eu havia feito e postado no Instagram. Eu via seus olhos brilharem na ideia de eu fazer a bandeira da nacionalidade deles rsrs. Facilmente me explicaram as cores e sua composição. "Mais fácil do que da China só a do Japão (risos)". 
Esse post fica dedicado à eles :)  To Tina, Samuel and his wife