terça-feira, 30 de maio de 2017

Bolo Devil's Food

Apesar do nome, o Devil's Food Cake é divino. O nome foi dado em contraste ao bolo Angel's Food Cake o qual é bem pálido e leve, totalmente o contrário desse bolo que é denso, escuro, com bastante chocolate.
Para quem curte chocolate amargo esse bolo caiu do céu (ops, trocadilho não intencionado). Sua textura é rica em chocolate derretido, cacao em pó e café. Normalmente sou mais chegada em sobremesas com frutas, mas esse é difícil de resistir :)
Para chutar o pau da barraca, como sou amante de nozes adicionei pedacinhos dessa fruta seca ao recheio de ganache cremoso :)
No vídeo mostro o processo em montar um bolo Devil's Food acompanhado de alguns comentários-dicas para sua montagem.
Fiquei muito feliz com o feedback desse bolo aos que experimentaram. Com certeza vou mantê-lo como uns dos bolos TOPS na minha lista de bolos rs.




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