terça-feira, 30 de maio de 2017

Bolo Devil's Food

Apesar do nome, o Devil's Food Cake é divino. O nome foi dado em contraste ao bolo Angel's Food Cake o qual é bem pálido e leve, totalmente o contrário desse bolo que é denso, escuro, com bastante chocolate.
Para quem curte chocolate amargo esse bolo caiu do céu (ops, trocadilho não intencionado). Sua textura é rica em chocolate derretido, cacao em pó e café. Normalmente sou mais chegada em sobremesas com frutas, mas esse é difícil de resistir :)
Para chutar o pau da barraca, como sou amante de nozes adicionei pedacinhos dessa fruta seca ao recheio de ganache cremoso :)
No vídeo mostro o processo em montar um bolo Devil's Food acompanhado de alguns comentários-dicas para sua montagem.
Fiquei muito feliz com o feedback desse bolo aos que experimentaram. Com certeza vou mantê-lo como uns dos bolos TOPS na minha lista de bolos rs.




segunda-feira, 15 de maio de 2017

Dia das Mães - Bolo de Creme com Morango e Framboesa

Muito amor em passar o Dia das Mães com a minha querida super mãe e a minha tia ^^
Como me expresso em português e em coreano com a minha madre, escrevi no bolo nessas duas línguas. 
Bolo leve de creme com morango e framboesa.
Espero que vocês tenham todos passado um ótimo domingo ontem!
Obrigada por tudo e MAIS, 엄마 S2

segunda-feira, 8 de maio de 2017

Bolo de Chocolate com Ganache e Nutella

Dessa vez fiz um bolo de chocolate :)
Optei pela massa chiffon por ser bem leve e macia, e intercalei com ganache e Nutella. Reduzi o açúcar então mesmo o bolo tendo várias texturas o resultado não ficou muito doce. Bolo perfeito para ser acompanhado com um cafezinho, mas na verdade como levei esse bolo na casa de uma amiga - e ela adora vinho - acabamos comendo-o com vinho mesmo. (Melhor ainda rs.)


:)

segunda-feira, 1 de maio de 2017

Cookies

Na igreja tem um pequeno coffeeshop em que 100% das vendas são destinadas a missões. Me voluntariei levando cookies. Fico feliz em servir de alguma forma.
Pela primeira experiência eu não estava esperando muito, mas -ufa!- vendemos todos os cookies.
Espero estar sempre me aprimorando para contribuir na igreja no melhor que posso.
Uma ótima semana, pessoal :)


sexta-feira, 28 de abril de 2017

Bolo de Cenoura (estilo americano) - VLOG comentários sobre o bolo

O bolo de cenoura brasileiro é uma delícia e o americano também é ^^
Estava fazendo esse bolo aqui em casa e acabei gravando alguns comentários sobre ele (não é um tutorial).
A cenoura é grosseiramente ralada então fica bem visível no bolo ao estilo americano. Adiciona-se canela, frutas secas como nozes e pecan, uva passa e em algumas receitas também pode-se conferir abacaxi seco e coco ralado.
Faço o meu só com cenoura, nozes e o açúcar reduzido. De vez enquando coloco uva passa triturada para dar aquele gostinho a mais (mas não sou muito fã dela inteira).
A massa do bolo é densa e bem úmida. Com a combinação do cream cheese doce esse bolo fica perfeito. Simplesmente uma delícia!
Já provou esse bolo? Se não, eu mega recomendo dar uma experimentada :)

terça-feira, 25 de abril de 2017

Bolo de Morango para Aniversário

Aniversário de uma amiga minha e me prontifiquei em fazer o bolo rs. Ela, como eu, adora doces mas menos açucarados, por isso preparei o bolo reduzindo metade do açúcar. 
Quatro camadas de bolo chiffon, um bolo de textura bem macia e leve, camadas de creme batido com efeito nuvem e fatias bem grossas de morango. Ah, e claro, fiz o bolo BEM molhadinho! :)

Êeee :D

terça-feira, 11 de abril de 2017

Cheesecake de Crème Brûlée

Que tal um cheesecake cremoso com uma camada de crème brûlée e aquela crostinha de açúcar caramelizada no topo? :)

Let's eat :)

sexta-feira, 7 de abril de 2017

Gelatina de Cerveja

Post dedicado ao @rogelinos que perguntou se era possível fazer gelatina de cerveja para dedicar à sua amiga rsrs
Para fazer essa "sobremesa" foram somente usadas cerveja e gelatina sem sabor. Durante o processo, enquanto a cerveja ficou na geladeira endurecendo, a minha roomate - sem saber que se tratava de gelatina - me contou depois que tomou muito cuidado ao pegar suas coisas na geladeira com receio de derramar a "bebida" rsrs.
Enquanto ao sabor, o gosto da cerveja se manteve tanto quanto o sabor do álcool, só que um pouco mais aguada. Daria um ótimo prank nos amigos kk.
Espero que goste, Rogerio! :)







quinta-feira, 6 de abril de 2017

Plating Desserts

Tiramisu, uma sobremesa composta por ladyfingers mergulhados em caldo de café, camadas de queijo mascarpone cremoso e finalizados com pó de cacao.

Cheesecake estilo Nova Iorque, que tem a textura mais densa, com base de graham cracker.